Piccolo Ristorante invita al amor
Con un menú especial cargado de intensos y apetitosos aromas, sabores y texturas, evocando las raíces de la autentica cocina italiana, Piccolo Ristorante, le invita a disfrutar el próximo 14 de febrero junto a la persona que ama de deliciosos platos de la gastronomía tradicional de Toscana, Piamonte y Lombardía, con ingredientes especiales que invitan al placer y despiertan pasiones.
En los fogones del Piccolo, el chef Tony Maldonado y su equipo de cocineros, serán los anfitriones de una velada en la que el objetivo será deleitar los paladares de los amantes de la auténtica cucina italiana, con un selecto menú preparado con ingredientes cien por ciento naturales y cargados de energía y pasión. Entre ellos exquisitos mariscos, frescos vegetales y frutas, deliciosos quesos y las emblemáticas pastas hechas en casa.
El día de San Valentín tiene un significado especial para los seres que se aman y es un día que invita a compartir y seducir. Para hacer este día realmente importante, la cocina de Piccolo tiene preparado un menú que rebosa de sabor y aromas estimulantes, entre los cuales destaca como entrada una sopa cremosa de pescado y mariscos y un plato variado de queso de cabra fresco con nueces, compota de pera y mora.
Como platos principales, el chef Maldonado invita a degustar los lingüinis con tomates asados, alcaparras bebé, orégano y boquerones, también un risotto especial de camarón con tomates frescos e hinojo y vieiras rebozadas en tinta de calamar, o un langostino al grill, con pesto de pan sobre polenta suave.
Por último, destaca en el menú un postre cargado de seducción y estímulos para todos los sentidos, construido sobre la base de una sopa helada de vino tinto, aderezada con tomillo y limón y acompañado con fresas, moras y cerezas tibias en almíbar, coronada con una suave espuma de coco.
"Queremos sorprender con ingredientes suaves, donde el juego de sabores sea lo que seduzca y sorprenda los paladares de los comensales", señaló Tony Maldonado. Además, el menú incorpora como abreboca una suave y exquisita polenta con ragú de carne, acompañada con grissinis de la casa.
Para acompañar los platos, Piccolo ofrecerá también a los comensales excelentes opciones de maridaje con una selección especial de vinos chilenos de la Bodega Concha y Toro (Casillero del Diablo), de las variantes Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc.
Muy conscientes de que hoy en día la mayoría de las personas prefieren reservar con anticipación su mesa, se ha puesto a disposición dos vías para ello: a través del teléfono (0212) 3008908 y 3008907 y de la página web www.vivavino.net, recordando que el restaurante pertenece al Grupo Viva Vino. Asimismo, sólo el día de los enamorados, se podrá disfrutar de los exquisitos platos de Piccolo en la terraza con ambiente lounge que ofrece Viva Vino Wine Bar.
"A nosotros nos inspira el público, por eso nos esmeramos para sorprenderlos con novedades que se traduzcan en disfrute para el alma y el paladar", concluye Luis Miguel Delfino, director General de Piccolo Ristorante.
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Menú del 14 de Febrero de 2008
Menu del 14 di Febbraio 2008
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ANTIPASTI
Entradas
• Zuppa cremosa di pesce e crostacei. Sopa cremosa de pescado y mariscos
• Piatto misto di formaggio di capra fresco, con noci e mousse di pera e mora. Plato variado de queso de cabra fresco, con nueces, compota de pera y mora.
• Bruschetta di prosciutto crudo, asparagi saltati e parmigiano reggiano. Bruschetta de jamón serrano, espárragos salteados y queso parmiggiano.
SECONDI PIATTI
Segundos
• Linguini con pomodori arrostiti, capperi bebè , origano e sardine. Linguini con tomates asados, alcaparras bebé, orégano y sardinas.
• Risotto di gamberetti, con pomodoro fresco e finocchio, con vieiras saltate in tinta nera di seppie. Risotto de camarón, tomates frescos e hinojo y vieiras rebozadas en tinta de calamares.
• Gamberoni al grill, con pesto di pane sopra polenta cremosa. Langostinos al grill con pesto de pan sobre polenta suave.
• Fettina di petto di pollo al limone con vegetali affumicati. Fino corte de pechuga de pollo al limón con vegetales ahumados.
DOLCI
Postres
• Pallina di cioccolato bianco avvolto in cacao accompagnato con gelato di nispero. Bombón de chocolate blanco envuelto en pasta de cacao acompañado con helado de níspero.
• Sorbetto di vino rosso con tomillo, limone, fragole, more e ciliege , coronato con spuma di cocco. Sopa helada de vino tinto con tomillo, limón, fresas, moras y cerezas tibias, coronada con espuma de coco.
TONY MALDONADO
CHEF
Fuente: Grupo Open Mind
